Reprise familiale en 2021, notre exploitation produit de la viande d’agneau et de bœuf avec passion et simplicité. Nos moutons sont élevés en plein air toute l’année. En été, l'ensemble du troupeau profite de la hauteur et de la fraîcheur des alpages dans la région des Portes du Soleil, puis redescend petit à petit dans le Val-d'Illiez pour regagner ensuite, en hiver, la Plaine du Rhône. Nous avons deux sites, un à Vouvry et un à Val-d’Illiez, qui sont utilisés notamment pour les mises bas, afin d’assurer un bon suivi des troupeaux pendant cette période importante. L’exploitation est gérée par Guillaume, avec Elisa à ses côtés, ainsi que Sébastien, ouvrier agricole et berger pendant l'été. Nous travaillons avec des bouchers locaux ainsi qu'avec l'abattoir régional afin de réduire au maximum la durée des transports. Nous privilégions la vente directe aux particuliers et aux restaurateurs locaux, pour proposer des produits frais, de qualité et en toute proximité.
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